糖尿病患者的食物选择

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糖尿病是由于体内膜岛素分泌相对不足或绝对不足，引起糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐代谢紊乱而致血糖增高和排出糖尿的一种慢性疾病。

糖尿病分为四种类型，即I 型糖尿病、Ⅱ型糖尿病、其他特殊类型糖尿病和妊娠期糖尿病。

糖尿病除出现糖类代谢障碍外，脂肪和蛋白质的代谢也会发生异常。其特征性表现为"三多一少"，即多饮、多食、多尿和体重减轻，还可伴有皮肤癌痒，尤其是外阴嬉痒，以及视力模糊等表现。病情严重或应激时，可发生急性代谢紊乱，如高渗性昏迷等。

久病可引起多系统损害，导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织慢性进行性病变，引起功能缺陷及衰竭。并发症的有元或其严重程度，对患者生命及其预后起着决定性作用。

糖尿病的病因尚未完全阐明。目前公认糖尿病是复合病因的综合征，与遗传、免疫及环境因素有关。

妊娠期糖尿病患者中可能存在其他类型糖尿病病因，只是在妊娠期间显现出来。大部分妊娠期糖尿病妇女分娩后血糖恢复正常，但仍有一些妇女在产后5 -10 年再次出现糖尿病。

糖尿病属于中医消渴的范畴。中医认为该病多由膏粱厚味食人过多，日久损伤脾胃，使脾胃消化功能下降，食物停滞胃肠时间过长，酿成内热，蕴结化燥，消谷耗津;还有因房劳过度，纵欲伤阴，肝郁化火，致肺、胃、肾阴虚燥热，发为消渴。

近年来，人们的生活水平不断提高，饮食不合理现象也日趋严重，糖尿病的发病率大幅上升。如何预防糖尿病的发生，而患了糖尿病又如何配合治疗就显得尤为重要。糖尿病是终身疾病，但如果控制得好，可以推迟或减轻并发症的发生。糖尿病的一系列治疗措施中，饮食治疗是始终要坚持的，包括总热量的控制和合理的饮食比例。【推荐内容：糖尿病人吃什么好】

饮食宜清淡，以少糖、少脂肪、低热量、高蛋白饮食为主，避免膏粱厚味过多引起脾胃功能下降所致的糖尿病。还要戒烟酒，因为香烟里含的尼古丁和酒里含的酒精会使血糖升高、尿糖加重。

糖尿病患者可多吃豆制品、南瓜、葱头、油菜、韭菜、苦瓜、芹菜、仙人掌、山药、夜菜、兔肉、玉米、黑芝麻、胡萝卜、黄瓜、袖子、西红柿、燕麦、小米等。少吃西瓜、荔枝、龙眼、甘蔚。主食要限量，最好每天不超过250 克。

糖尿病饮食治疗十大法则:

①控制每日摄入总热量，达到理想体重。

②平衡膳食。

③食物选择多样化，谷类是基础。

④限制脂肪摄入量。

⑤适量选择优质蛋白质。

⑥减少或禁忌单糖及双糖食物。

⑦高膳食纤维饮食。

⑧减少食盐摄入。

⑨坚持少量多餐、定时、定量、定餐。

⑩多饮水，限制饮酒。

患有糖尿病的病人，在饮食上可作如下安排:

菠菜银耳汤

用料:菠菜根100克，银耳10克。

制法:菠菜根择洗干净，银耳用温水浸泡，两者共入锅加水同煮。

吃菜喝汤，每日早晚各服1次，连服1周可见效。

功效:降血糖、降尿糖，润肠通便。

苦瓜酿瘦肉

用料:苦瓜60 克，瘦猪肉100 克。

制法:猪肉捣烂如泥，加蝇油、盐、生粉拌匀。苦瓜横切5厘米的长筒，去瓢，填人瘦肉泥。起油锅，下苦瓜稍爆炒后捞起，放沙锅内，加水小火炯1小时至瓜烂味香即可。

苦瓜在酿馅时，抹少量干淀粉，以免肉馅脱落。

功效:苦瓜清热解毒、生津除烦，有较好的降血糖作用，瘦肉益五脏、生精血。合为清热解毒、养胃除烦、益阴止渴。适用于胃热型糖尿病。