预防糖尿病得少吃一点

所在栏目：糖尿病的早期症状

“糖尿病是吃出来的富贵病”，这话很有道理。从人群流行病学调查结果看，在粮食短缺的年代，糖尿病发病率较低；在解决了温饱、食品日益丰富的时期，糖尿病发病率逐步上升。从个体来看，一个人过多进食，会刺激胰腺分泌更多的胰岛素来降低餐后血糖，加重胰腺负担，久而久之，会损害胰岛 B细胞分泌胰岛素的功能；过多进食引起肥胖、脂肪肝，又会降低身体组织对胰岛素的敏感性，也就是说体内同样多的胰岛素，降低血糖的效果变差了。

经常过多进食会使血糖维持高水平而演变成糖尿病，因此少吃一点是预防糖尿病的关键。

但现实生活中，喜欢大吃大喝的大有人在，他们认为“民以食为天”，想吃什么就吃什么是幸福，缺什么不能缺了嘴；还有不少人应酬多，自以为“不吃白不吃”；再加上传统的餐饮文化，讲究色、香、味，很能诱惑人的食欲，“肚饱心不饱”就会作怪。因此要做到少吃点还真不容易，需要我们有管住自己嘴巴的决心和毅力。

少吃一点就是减少每天的总热量摄取，不只是要少吃主食，而且副食，特别是高热量的副食也要少吃，做到吃进去的热量和每天消耗的热量平衡。

在少吃一点的同时，人体必需的多种营养素包括维生素、微量元素却不能少。要按照“中国居民膳食指南”的要求，调整各种食品结构的比例，如五谷杂粮要占总热量的 1/2 多一点，蛋白质占总热量的 1/6 左右，脂肪和油类占总热量的 1/4 左右，还要保证每天 500g 蔬菜、水果，以提供足够的维生素、矿物质和膳食纤维。

在食品种类的选择上，倡导“红黄绿白黑”五类兼顾。红色食品，如甘薯、番茄、红豆；黄色食品，如南瓜、玉米、胡萝卜；绿色食品，如绿茶、绿色蔬菜、青豆；白色食品，如燕麦粉；黑色食品，如黑木耳、紫菜、黑芝麻、香菇。这些有色食品营养丰富，具有明显的保健作用，并可预防多种疾病。