糖尿病人应该学会控制饮食的总热量

所在栏目：糖尿病吃什么好

热量是人类一切生命活动的动力，热量本身不是营养素，它是由食物中的三大产热营养物质即碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内经过分解代谢所释放出来的。控制总热量的摄入是糖尿病饮食治疗的首要原则。

叶阿姨，45 岁，会计，身高 158cm，体重 62kg。1 个月前单位体检时发现空腹血糖为 9.6mmol/L，到医院进一步检查后明确诊断为“2 型糖尿病”。医生对她说：“糖尿病病人吃东西有讲究，一定得定时、定量，在保证均衡营养的基础上控制热量的摄入。”叶阿姨一想：定时就是三餐按时吃饭嘛，没问题！可是怎么定量呢？是吃得越少越好吗？医生也明白了她的困惑，在医生的指导下，叶阿姨终于明白了能吃多少、吃些什么，为自己量身定做了一套“吃经”！

正常人的胰岛功能没有病，一旦摄入了较多的热量，换句话说，一次性吃了许多食物后，在血糖升高的同时，体内的胰岛 B 细胞可相应分泌出保质保量的胰岛素，从而使血糖下降并保持在正常范围内。而糖尿病病人在诊断为糖尿病的时候就已经丧失了 50％的胰岛功能，随着病程延长，胰岛功能平均以每年 4％的速度进一步减退。因此，糖尿病病人一旦暴饮暴食，摄入过多热量，体内有病的胰岛 B 细胞不能分泌出相应数量的胰岛素，升高的血糖就无法降至正常范围。而长期的高血糖是引起许多并发症的“罪魁祸首”，所以糖尿病病人必须学会计算自己每天所需要的总热量。

热量的单位为千卡（kcal）或千焦（kJ），两个单位之间的换算公式为：1kcal＝4.18kJ。通常采用千卡（kcal）即平时所说的“大卡”作为热量单位。

每日所需的热量可根据个人的体形和劳动强度来判定。