含维生素和矿物质丰富的食物

所在栏目：糖尿病吃什么好

下面列举含维生素和矿物质丰富的食物，以便糖尿病人食用时参考。

维生素 A：牛奶、奶制品、黄油、蛋、黄色水果、菠菜、豌豆苗、青椒、胡萝卜、番茄、鱼肝油、动物肝脏及其他动物内脏等。

维生素D2：蘑菇、蕈类等。

维生素D3：动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、乳类等。

维生素 E：米、麦、甘薯、食油、芝麻、鱼、肉、水果、菠菜等。

维生素B1：豆类、酵母、米麦之糠皮、猪肉、牛肉、动物内脏等。

维生素B2：牛奶、绿叶蔬菜、黄豆、鱼、肉类、动物肝脏与肾脏等。

维生素B6：肉类、谷类、坚果、水果、蔬菜等。

维生素B12：动物肝脏、肉类、乳类等。

维生素 C：西兰花、青椒、苦瓜、马铃薯、鲜枣、草莓、橘子、橙子、猕猴桃等。

胡萝卜素：胡萝卜、番茄、甘薯、辣椒、苋菜、空心菜、橘子、桃子、柿子、香蕉等。

烟酸：动物肝脏、瘦肉、谷类、坚果、水果、蔬菜等。

叶酸：动物肝脏与肾脏、绿叶蔬菜、马铃薯、麦等。

钙：牛奶、豆类、虾皮、海鱼、蛋黄、鱼肝油等。

铁：动物蛋白、豆类、芝麻、全麦食品、鸡鸭猪的血液等。

铜：牛肝、紫菜、黄豆、核桃仁、花生米、猪肝等。

锌：动物蛋白、蛋黄、海带、芝麻酱、瘦肉、牡蛎等。

硒：小麦、虾、腰果、葡萄干等。

碘：海带、紫菜、海鱼等。

钴：与维生素 B12 相同。