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糖尿病人的蛋白质要适量而精

发布时间：2016-01-23 13:42:38 作者：百年养生网出处：百年养生网

蛋白质是构成身体的物质基础（肌肉、骨骼及内脏等主要是由蛋白质组成的），并组成生命活性物质如各种酶、抗体等维持正常的生理活动。因此，注意糖尿病人饮食中蛋白质的摄入量是必要的。

蛋白质长期摄入不足可导致消瘦、抵抗力下降，容易感染，导致病情恶化。但是高蛋白饮食又能加重糖尿病病人肾脏的负担，使其更容易发生糖尿病肾病等慢性并发症。因此，糖尿病病人饮食中蛋白质的供给应适量，一般每日每千克体重为 1.0g 左右，以占总热量的 12％～15％为宜。

在保证蛋白质适量供给的前提下，必须同时考虑蛋白质的质量，因为相等量的蛋白质其生理价值是不同的，动物蛋白含有丰富的必需氨基酸，具有更高的营养价值，因此动物蛋白的摄入应不少于总蛋白摄入的 1/3。植物蛋白（主要是豆类蛋白）的生物利用率较低，不宜摄入过多。

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