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糖尿病人选择脂肪要择优限量

发布时间：2016-01-23 13:42:37 作者：百年养生网出处：百年养生网

对糖尿病人来说，脂肪是体内储能、供能的主要物质，并为机体提供脂肪酸以及合成各种类脂参与多种组织、细胞的组成。

动物性脂肪如猪油、奶油、黄油、牛油以及肉、蛋、乳中所含的脂肪等的饱和脂肪酸含量高（鱼油除外），且富含胆固醇，摄入过多会导致血脂增高，促进动脉硬化的发生、发展。植物性脂肪中不饱和脂肪酸的含量较多，在体内能帮助胆固醇的转运，有降低血胆固醇的作用。在限制脂肪总量的前提下，应该尽量用植物油代替动物油。

脂肪供给量宜占总热量的 20%～30%，或每日每千克体重为 0.8g 左右，每日烹调用油不超过 20g（2 浅汤匙）。

糖尿病病人容易发生心脑血管疾病，同时有胆固醇水平升高的病人患病的风险更高，因此应限制饮食中胆固醇的摄入，每日不超过 300mg，故应不吃或少吃富含胆固醇的食物如动物内脏、蛋黄等。

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