糖尿病人能吃红薯吗

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关于糖尿病人能不能吃红薯的问题，近期受到广泛的关注，众说纷纭，有人认为糖尿病吃红薯可以起到预防、保健甚至降低血糖的作用，而另外一种观点是糖尿病人绝对不能吃红薯，否则会导致血糖升高。这两种观点究竟谁是正确的？下面一一分析：

糖尿病不能吃红薯：红薯汗大量淀粉、糖

持这种观点的人认为：红薯中富含大量淀粉，氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面，红薯还富含人体必需的铁、钙等矿物质，也是营养全面的长寿食品。但由于红薯中的淀粉、糖含量较高，约为23.1％，易出现餐后高血糖，最好不吃或少吃。

糖尿病可以吃红薯：红薯有降糖、长寿，预防糖尿病的作用

红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，养生保健作用却大。

日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平；研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

另外，红薯可以增加肠胃蠕动，促进消化，还能适当的平衡营养。

糖尿病究竟能不能吃红薯？不吃或少吃、与主食进行交换食用

红薯是当之无愧的长寿食品，但是淀粉经过转化之后，同样会提高血糖。如果糖尿病人喜欢、想吃红薯的话，也未尝不可，但是需要注意的是：

糖尿病人吃红薯需要与主食进行交换食用！

也就是说，如果吃了红薯，糖尿病人的主食就要适当减少，以减少热量的摄入，交换比例为每吃100克红薯就要少吃25克粮食