糖尿病人能吃蜂蜜吗

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蜂蜜性味甘平，具有补中润燥，缓急解毒的作用，其食疗保健效果较好，用它来治一些慢性病如高血压、胃十二指肠溃疡、习惯性便秘等确有一定疗效。然而有些食疗专著中介绍糖尿病人长期服用蜂蜜也有很好的效果；甚至偶尔还可在报上见到服用蜂蜜使糖尿病好转或痊愈的个例介绍。因而经常有些病友向我们咨询：糖尿病患者能否吃蜂蜜？在回答这一问题前，让我们先看看蜂蜜中的成分。

蜂蜜又称蜂糖、蜜糖，是由工蜂采集花蜜酿制而成，高品质的蜂蜜是极佳的绿色食品，其味美清香，营养丰富；蜂王浆是工蜂咽腺分泌的白色乳状物，是一种供蜂王食用的特殊营养物质，其产量有限，但有明显的医疗保健作用。因而蜂蜜和蜂王浆历来被人们视为高级滋补品。

据分析，每百克蜂蜜中含碳水化合物75.6克，蛋白质0.4克，脂肪1.9克，水分20克；还含有人体所需要的矿物质元素（钾、钠、钙、镁）及维生素和蜂胶、蜡、色素等。由此可见，蜂蜜中的主要成分是碳水化合物（糖类），且含量极高；进一步分析，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高；蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收；因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

其二，任何一种具有保健功能的食品，需食用一定量和长时间使用才会体现其保健效果；据文献报道，高血压、胃十二指肠溃疡病人每天须服用蜂蜜50克以上、时间3个月以上才会显示其效果，假若糖尿病人如此长期、大量地服用蜂蜜，其血糖在1天内可能会出现大起大落，这种血糖的不稳定对病情的控制极为不利，即便蜂蜜有某些保健功效，最终也是得不偿失。

其三，我国的蜂产品市场管理目前尚未完全进入正轨，以致蜂蜜质量难以保证，有些蜂农一味追求产量而使其食疗价值下降；也有个别蜂农或厂家掺杂使假，采用最多的作假手段是以糖水加人工色素进行假冒；据报道，2000年我国蜂产品市场质量检查有近一半的产品不合格；若病人食用假冒或不合格的蜂产品，不但起不到食疗保健效果，而且会使病人病情加重。根据以上情况分析，我们认为糖尿病人是不宜吃蜂蜜的。

蜂蜜或蜂王浆中的蜂胶是起食疗保健作用的关键物质，其中主要含有丰富的黄酮类物质、烯类物质、有机酸、酯类、醌类、醛类、醇类、酶类、多糖氨基酸、维生素、微量元素等。有些年老体弱之糖尿病患者很希望通过服用蜂产品来滋补身体、改善性功能（蜂王浆的某些成分有类激素样作用），从而提高生活质量，这种情况可以考虑适量使用蜂王浆。虽然蜂王浆的含糖量也高，但它的用量比蜂蜜少得多，每天服用3～5克就会有较好的保健效果，若再分为2～3次服用，则对血糖的影响不大。